Bistecca di costa disossata Vitellone Marchigiano di non meno di 22/24 mesi di vita.
Questo pezzo anatomico si ricava dalla fine della bistecca di costa fino al collo.
Essa ĆØ una carne estremamente gustosa ma solitamente piĆ¹ grassetta.
Ma questa particolaritĆ la rende succulenta in tutte le cotture, tanto alla piastra come porzionata a ātagliataā quando sul barbeque, sia con 1 cm di spessore quanto tagliata con spessori di 4/5 cm.
Provenienza
Italia regione Marche
Tipologia
Vitellone Marchigiano
Confezione
1 kg sottovuoto
Non ci sono ancora recensioni.