Bistecca di costa disossata Vitellone Marchigiano.

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Bistecca di costa disossata Vitellone Marchigiano di non meno di 22/24 mesi di vita.

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Descrizione

Bistecca di costa disossata Vitellone Marchigiano di non meno di 22/24 mesi di vita.

Questo pezzo anatomico si ricava dalla fine della bistecca di costa fino al collo.

Essa è una carne estremamente gustosa ma solitamente più grassetta.

Ma questa particolarità la rende succulenta in tutte le cotture, tanto alla piastra come porzionata a “tagliata” quando sul barbeque, sia con 1 cm di spessore quanto tagliata con spessori di 4/5 cm.

Provenienza

Italia regione Marche

Tipologia

Vitellone Marchigiano

Confezione

1 kg sottovuoto

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